铁锅做饭的好处:
1、用铁锅做饭的时候会有少量的铁离子溶入食物中,而人体合成血红蛋白较重要的元素就是铁离子,所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效缺铁性贫血!
2、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了,表面会自然生成一层油光,基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油,从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅,*用洗洁精,用热水配合硬刷子刷干净,完全晾干即可。
3、铁锅虽然看上去笨重,但它坚实、耐用、受热均匀,并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中,在烹饪中易与酸性物质结合,使食物中的铁元素含量增加10倍,从而促进血液新生,达到补铁的目的,因而成为千**来国人的炊具之一。
章丘铁锅指山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具,其制造需经十二道工序,多遍火候,在一千度左右的高温锤炼,经受万次锻打,直到锅如明镜完工。
手工铁锅和机器打造铁锅区别如下。
相同之处:
1,二者都有捶打的痕迹;
2,厚度、规格都很规整。
区别:
1,手工锻打的耗时较多,同样大小的铁锅,手工价格较高,机器锻打铁锅耗时少、价格低;
2,手工锻打的不会出现空心、气泡。机器锻打的铁锅偶尔有气泡;
3,手工锻打的韧性较好,机器锻打的铁锅韧性较差;
4,手工铁锅气质古朴,机器锻打的铁锅气质不古朴。
民以食为天,食以安为先!烹饪一道好的食材,首先需要一口好的锅具!舌尖上的中国*三季拍摄地铁匠之乡山东章丘,纯手工生铁打造的铁锅,众所周知铁锅做出的饭既营养又好吃,已经融入现代人们倡导的养生观念之中!
舌尖上的中国之章丘铁锅,正宗章丘手工铁锅,非物质文化遗产技术之品,纯手工3万6千锤锻打,直到锅明如镜!锻打过程形成的高密度物理锻压层,**形成不粘锅的效果!无任何化学涂层!锅体与锅把一体打造,不仅受热均匀结实耐用,还能给我们舒适的手感!
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